Bramborová polévka nakyselo

Příprava  polévky (cca 45 minut): Sušené houby necháme nabobtnat ve vlažné vodě. Očištěné, na plátky nakrájené brambory zalijeme vývarem, přidáme houby, bobkový list a společně vaříme doměkka. Poté přecedíme a vývar použijeme na výrobu polévky. Ze sádla a mouky připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme hovězím vývarem a vývarem z brambor, důkladně rozšleháme a povaříme 20 minut. Ke konci varu přidáme do polévky mléko. Do procezené polévky přidáme uvařené brambory, houby a krátce povaříme Dochutíme převařeným octem a solí.